もう12月、早っ！

今日はややこしいお天気でした。
晴れたかと思うと曇ってきて風も吹いて寒かった～！

野沢菜を漬けました。





野沢菜漬けの素を入れて漬けておくだけ～

水も上がってきて、重しを軽くしてもう少し漬けておきます。
美味しく漬けあがればいいんだけど。








レモン・・・・一個・・・・・。

ちっこいし、来年に期待します・・・・。

毎日、お漬物三昧！

霜もおりはじめて段々冷えてくるようになりました。
野菜ものが美味しくなっていきますね。


野沢菜漬、第一弾を作ります。
簡単な即席漬けはちょいちょいしてますが
今度は少し本格的に。





見た感じは蕪の葉をなが～～くした感じ。





アブラナ科なのに、なんか蕪みたいな根本ですねぇ。



洗って、塩と野沢菜づけの素を入れて漬け込みます！





さてさて、二週間後美味しく漬かっているでしょうか！？

楽しみ！

霜が降りると

冬だから当たり前ですが
朝に霜が降りはじめました。

霜にあたると青物は美味しいですね。

早速！



↑
穴あきですが、野沢菜です。

野沢菜と言えば信州のが有名ですが・・
それに比べると味は落ちるかと思いますが
家で食べる分には十分です、ハイ。


刻んで野沢菜漬を作りました。



味付けは、昆布と醤油、塩、唐辛子です。

軸の部分が美味しいです

毎日、漬物三昧！
あ～美味しい

美味しく漬かるでしょうか・・・？

もう１１月も終わりですねぇ。
それにしては日中はやっぱ、暖かいです。

野沢菜を少し採りました。

まだ霜があたってないから漬けてどうなることやら・・・。




干した大根、今日　樽で漬けました。

予想以上の天気で大根の乾きが早くって驚き！

一か月後が楽しみです


おまけ・・・



白菜ごちゃ漬、柚子大根、日の菜塩麹漬です。

これから漬物天国

我が家は漬物が大好きです。

これは義父さんの影響です。

野沢菜の漬物、美味しいですよね。
信州方面に行くと必ずといっていいほど買う商品。

こちらで作っても多分あかんやろな～という義父さんが
だいぶ前に作りましたが、なんか固くって
あんなりしっとりしなやかに漬けれなかった事があり
種だけが残ってました・・・・・。

今年、再挑戦！

虫には食われてますが順調に育ってます。

今年こそ美味しい野沢菜が漬けれますように




あっ、そうそう、先日お鍋に入れたのも　この野沢菜です（笑）