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義父さんから引き継いだ畑と 義母さんの介護を綴ってます。 何事も本通りにいかないんですよね~!

はなこ

Author:はなこ
野菜作り8年目、介護7年目、
いろいろな人に助けられて勉強してます。
今年は果物作りに奮闘したいと思ってます!


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まとめ
DATE: CATEGORY:野沢菜
霜もおりはじめて段々冷えてくるようになりました。
野菜ものが美味しくなっていきますね。


野沢菜漬、第一弾を作ります。
簡単な即席漬けはちょいちょいしてますが
今度は少し本格的に。


2811181.jpg


見た感じは蕪の葉をなが~~くした感じ。


2811182.jpg


アブラナ科なのに、なんか蕪みたいな根本ですねぇ。



洗って、塩と野沢菜づけの素を入れて漬け込みます!


2811183.jpg


さてさて、二週間後美味しく漬かっているでしょうか!?

楽しみ!


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DATE: CATEGORY:野沢菜
冬だから当たり前ですが
朝に霜が降りはじめました。

霜にあたると青物は美味しいですね。

早速!

11291.jpg


穴あきですが、野沢菜です。

野沢菜と言えば信州のが有名ですが・・
それに比べると味は落ちるかと思いますが
家で食べる分には十分です、ハイ。


刻んで野沢菜漬を作りました。

11277.jpg

味付けは、昆布と醤油、塩、唐辛子です。

軸の部分が美味しいです

毎日、漬物三昧!
あ~美味しい


DATE: CATEGORY:野沢菜
もう11月も終わりですねぇ。
それにしては日中はやっぱ、暖かいです。

野沢菜を少し採りました。

まだ霜があたってないから漬けてどうなることやら・・・。

2011112516480000.jpg


干した大根、今日 樽で漬けました。

予想以上の天気で大根の乾きが早くって驚き!

一か月後が楽しみです


おまけ・・・

2011112506450000.jpg

白菜ごちゃ漬、柚子大根、日の菜塩麹漬です。

DATE: CATEGORY:野沢菜
我が家は漬物が大好きです。

これは義父さんの影響です。

野沢菜の漬物、美味しいですよね。
信州方面に行くと必ずといっていいほど買う商品。

こちらで作っても多分あかんやろな~という義父さんが
だいぶ前に作りましたが、なんか固くって
あんなりしっとりしなやかに漬けれなかった事があり
種だけが残ってました・・・・・。

今年、再挑戦!

虫には食われてますが順調に育ってます。

今年こそ美味しい野沢菜が漬けれますように

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あっ、そうそう、先日お鍋に入れたのも この野沢菜です(笑)

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